BROWNIS COKLAT HIJAU KUKUS

BROWNIS COKLAT HIJAU KUKUS

BAHAN:
6 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
1 sendok the emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
50 ml santan kental instant
1 sendok makan air suji (dari 25 lembar) daun suji dan ½ sendok the air)
4 tetes pewarna hijau
¼ sendok the garam
50 gram cokelat masak putih, lelehkan 1 sendok the cokelat pasta


CARA MEMBUAT:

1.Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang
2.Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3.Masukkan santan, air suji, pewarna hijau, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
4.Tambahakan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
5.Ambil 100 gram adonan. Tambah cokelat pasta, aduk rata.
6.Tuang setengah bagian adonan hijau di loyang 24x10x7cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit
7.Tuang adonan cokelat. Kukus 5 menit
8.Tuang sisa adonan hijau. Kukus 15 menit ampai matang.
Untuk 12 potong rownies Kukus Pandan Coklat

Resep Kue Brownies Pisang

Resep Kue Brownies Pisang

Bahan membuat brownies pisang:

*.250 gram dark cooking chocolate,dipotong-potong
*.175 gram margarin
*.200 gram gula pasir
*.3 butir telur I
*.150 gram tepung terigu
*.1/2 sendok teh baking powder
*.250 gram pisang ambon, dihaluskan
*.150 gram sale pisang, dipotong kotak-kotak

Bahan Topping:

*.250 gram cream cheese
*.30 gram tepung gula
*.2 sendok teh kulit jeruk lemon
*.2 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat brownies pisang:

*.Tim cokelat hingga meleleh, sisihkan.
*.Kocok margarin dan gula hingga lembut.
*.Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
*.Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak.
*.Tambahkan pisang dan cokelat leleh, aduk perlahan.
*.Tambahkan sale pisang, aduk rata,
*.Tuang ke dalam loyang porsegi 24 cm yang dioles margarin dan diatas kertas roti.
*.Oven 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
*.Setelah kue dingin, buat topping.
*.Kocok cream cheese dan gula hingga lembut. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon sambil diaduk.
*.Oleskan topping pada permukaan kue.

Dadar gulung isi Unti

Dadar gulung isi Unti

bahan
(UNTUK DADAR)

•250 gr tepung terigu
•4 butir telur, kocok sebentar
•350 cc santan dari 1/2 btr kelapa
•1/4 sdt garam
•50 cc air daun suji

UNTUK ISI

•100 cc air
•250 gr kelapa, parut searah serat
•150 gr gula merah atau
•2 sdm gula pasir
•2 lb daun pandan
•1/4 sdt garam
margarin untuk olesan

CARA MEMBUAT:

•Isi:aduk bahan menjadi satu, masak sampai matang dan air habis.

•Dadar: camput tepung, telur, garam dan air daun suuji. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk, sampai adonan halus (boleh dengan mixer).

•Panaskan wajan dadar (garis tengah 20 cm) ; olesi margarin. Tuang adonan, dadar tipis merata. Angkat.

•Isi setiap lembar dadar dengan adonan kelapa, lipat sisi bawah, kanan dan kiri, lalu gulung.

Kue Ku Ubi Ungu

Kue Ku Ubi Ungu

Ingredients:
Kulit:
225 gram tepung ketan putih
50 gram gula tepung
75 gram ubu ungu, dikukus dan dihaluskan
1/2 sdt garam
170 ml santan hangat dai 1/4 butir kelapa
3 tetes pewarna makanan ungu

Isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
100 ml santan kental.
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, sobek sobek
1/4 sdt garam.

Directions:
Isi:
Kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Haluskan kemudian campur dengan gula pasir, santan, daun pandan dan garam. Masak dengan api kecil hingga kalis. Dinginkan dan bentuk bola-bola.

Kulit:
1. Campur tepung ketan, gula tepung, ubi halus dan garam. Aduk rata. Masukan santan dan pewarna ungu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bulatkan kembali. Masukan kedalan cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan supaya tidak lengket. Padatkan dengan ditekan-tekan.
3. keluarkan kue dengan cara mengetokan cetakan diatas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
4. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Setiap 2 menit, buka tutup kukusan.
5. Setelah matang, panas panas oles permukaan kue dengan sedikit minyak supaya tidak lengket

Resoles

bahan kulit:
- tepung terigu 200 gr
- telor 4 butir
- air 500 cc
- minyak sayur 3 sdm

semua bahan kulit diaduk rata sampai halus pake whisker, caranya campur dulu telor dan tepung aduk sampai kalis rata baru tambahkan air dan minyak, kemudian dadar pake wajan teflon atau wajan crepe tipis-tipis

bahan isi / rougut ayam:
- wortel , potong dadu kecil2 100 gr
- ayam dada , rebus potong kecil2 atau suwir2 250 gr
- kentang potong dadu 100gr
- bawang bombay, rajang halus 1 butir ukuran sedang
- daun bawang, sledri secukupnya
- margarin 1 sdm
- ladaku 40 gr/ merica bubuk
- masako rasa ayam 1 bungkus kecil
- susu kental manis secukupnya, sampe berasa susu nya
- garam secukupnya
- gula pasir bila perlu
- tepung terigu 2 sdm untuk mengentalkan , bila kurang bisa ditambah

cara masak bahan isi / rougut ayam:
- panaskan margarin, masukkan bawang bombay tumis sampai harum
- masukkan wortel,kentang aduk rata, tambahkan air kaldu ayam nya sedikit biar sayuran terendam
- masukkan ayam, tambahkan susu, merica, masako, garam, gula, aduk rata
- kalo sudah matang , masukkan tepung aduk cepat
- masukkan daun bawang dan sledri, angkat dinginkan, siap dipake untuk isi resoles

penyelesaian :
1. ambil selembar kulit resoles, beri isian 1 sdm, lipat gulung, rapikan
2. celup resoles yang sudah di diisi ke dalam kocokan telor, gulingkan ke tepung parnir, diamkan beberapa saat, biar tepung parnir menempel kuat
3. goreng dengan minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu

Makaroni Skotel Goreng

Makaroni Skotel Goreng

bahan:
- makaroni 500 gr ( aku biasanya pake yang elbow)
- ayam 500 gr, rebus iris-iris halus
- wortel 250 gr
- daun bawang dan sledri secukupnya
- telur 15 butir
- air atau susu cair juga boleh 200 cc
- merica bubuk , klo boleh sebut merk aku pakai ladaku 2 sachet
- masako rasa ayam 2 bungkus
- garam secukupnya

cara:

1. masukkan makaroni pada air mendidih yang ditambah 2 sdm minyak sayur, masak sampai 3/4 matang saja, angkat tiriskan , siram pakai air dingin
2. campur telur,ayam,dan bumbu2 aduk rata
3. masukkan makaroni, worte/ dan sayuran lainnya aduk rata, tambah kan susu cair , aduk rata
4. olesi cetakan dengan minyak sayur ( aku pakai cetakan dari plastik bentuk bunga)
5. tuang makaroni ke dlm cetakan, kukus selama kurleb 10 menit
6. angkat, keluarkan dari cetakan dinginkan
7. goreng makaroni dengan dicelup kedalam kocokan telur terlebih dahulu
8. nikmati dengan cabai rawit ijo mantap...kenyang deh..

Macaroni Scotel

Macaroni Scotel

bahan :

- makaroni 500 gr, rebus tiriskan
- korned 340 gr
- wortel 2 buah ( besar nya sedeng, mau tambah monggooo saja...), disawut
- susu murni 750 ml
- telur 15 butir
- merica bubuk ( aku pakai ladaku -- 2 kemasan kecil-- )
- penyedap rasa ( aku pakai masako / royco 2 sachet, yang biasa dijual 500 perak per @ nya sekarang)
- garam secukupnya
- bawang bombay 1 buah yang besar, iris halus
- margarin 2 sdm ,untuk menumis bawang bombay
- keju cedar 250 gr

KUE GETHUK GULUNG

KUE GETHUK GULUNG

BAHAN :
- 1 kg singkong
- 300 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 1/2 Sdt vanili
- 150 gram keju parut pewarna makanan secukupnya

CARA MEMBUATNYA :
1. Haluskan singkong selagi masih panas hingga halus, tambahkan gula pasir, margarin dan vanili, kemudian aduk hingga rata.

2. Bagi adonan menjadi 3, diberi warna pada masing-masing bagian. Gilas masing-masing adonan hingga tipis, lalu tumpuk menjadi satu.

3. Taburi keju lalu gulung adonan hingga padat, potong sesuai selera.

LOPIS HITAM PUTIH

LOPIS HITAM PUTIH

BAHAN LOPIS:
•200 gram beras ketan putih
•200 gram beras ketan hitam
•2 sdm air kapur sirih
•2 sdt garam
•daun pisang untuk membungkus
•tali untuk mengikat
•air untuk merebus
•garam
KINCA:
•200 gram gula merah, sisir
•50 gram gula pasir
•400 ml air
•3 lembar daun pandan, potong-potong
•3 sdm nangka potong dadu 1/2 cm
TABURAN: Campur jadi satu, kukus
•1/2 butir kelapa, buang kulit ari, parut memanjang
•1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT LOPIS HITAM PUTIH:
1.Lopis: Rendam masing-masing beras ketan secara terpisah selama 2 jam, tiriskan, kemudian aduk masing-masing bersama 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam hingga rata. Kukus masing-masing dalam dandang hingga setengah matang, angkat.
2.Ambil selembar daun pisang, buat contong, masukkan beras ketan (hitam atau putih) kukus ke dalamnya hingga penuh. Tutup dan bungkus bentuk segitiga, ikat dengan tali erat-erat supaya daun tidak sobek sewaktu direbus. Lakukan langkah yang sama untuk semua sisa bahan.
3.Rebus ketan hitam dan putih yang sudah dibungkus dalam panci berisi air yang sudah digarami secara terpisah hingga bungkusan terendam seluruhnya. Masak selama kurang lebih 4 jam. Bila air perebusnya habis, tambahkan air panas secukupnya. Setelah cukup matang, angkat, tiriskan, biarkan dingin.
4.Kinca: Taruh gula merah, gula pasir, air dan daun pandan dalam panci. Masak hingga larut dan mengental. Masukkan nangka, aduk sebentar, angkat.
5.Penyajian: Buka lopis dari daun pembungkusnya, taruh di atas piringsaji taburi kelapa parut dan tambahkan kinca.

PUTRI MANDI KETAN HITAM

PUTRI MANDI KETAN HITAM

BAHAN :
250 gram tepung beras
ketan hitam
2 sendok makan tepung sagu
175 ml air hangat
garam secukupnya
1 sendok makan air kapur sirih
daun pisang bentuk takir kecil

BAHAN KUAH:
350 ml santan kental
2 sendok makan tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
garam secukupnya

BAHAN ISI:
200 gram kelapa muda parut kasar
80 gram gula merah, sisir halus
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT :
1.Uleni tepung ketan hitam, tepung sagu, garam, air kapur, dan air hangat sampai tidak lengket. Sisihkan.

2.Masak bahan isi sampai kering dan matang. Tipiskan adonan ketan tambahkan isi lalu bentuk bulat sebesar kelereng. Kukus sampai matang.

3.Aduk bahan kuah dan masak di atas api sampai mendidih. Tata bulatan ketan dalam takir siramkan kuah lalu sajikan dengan teh hangat.

Untuk 12 porsi

Bolu Gulung Kukus Mini

Bolu Gulung Kukus Mini

Bahan:
150gr terigu
125gr mentega,cairkan
125gr gula pasir
6btr telor
200cc santan kental..me pake kara
1sdm TBM
essen pandan secukupnya

bahan olesan:
250gr mentega putih
1/2klg susu kental manis
gula halus secukupnya

SIMPLE BOLU KUKUS

SIMPLE BOLU KUKUS

Bahan :
5 butir telur
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu (all purpose)
1 sdm emulsifier
200 ml Sprite

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar2 mendidih airnya.
2. Campur semua bahan yang ada, kocok hingga kental sekali.
Kalau pake handmixer kurang lebih selama 30 menit, kalau pake mixer heavy duty kurang lebih selama 8 menit speed 3.
3. Ambil sedikit adonan, beri pewarna sesuai selera (Wenny pake coklat pasta)
4. Masukkan adonan ke cup lalu beri adonan berwarna diatasnya atau modifikasi sesuai selera.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 15-20 menit hingga matang.

Selamat mencoba..

Note :
1. Penting sekali untuk memanaskan kukusan sebelum mulai membuat adonan supaya uap yang didapat benar2 panas dan banyak.
2. Saat mengukus, jangan dibuka tutupnya spy uangnya gak hilang.
3. Mengocok adonan harus bener2 kental dan kalau diangkat jatuhnya pelan sekali dan meninggalkan jejak.
4. Tutup kukusan sebaiknya dibungkus serbet supaya uap kukusan gak jatuh ke adonan spy bolu kukus bisa mekar sempurna.

Semprit Jelly

Semprit Jelly

Bahan :
- Margarin 75 gram -
- Mentega 75 gram -
- Gula halus 100 gram -
- Tepung terigu 175 gram -
- Susu bubuk 1 sdm -
- Tepung maizena 2 sdt -
- Kuning telur 2 butir -
- Biji telasih secukupnya, siap beli -
- Jelly ungu secukupnya, siap beli -

Cara membuat :
1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga adonan mengembang dan lembut. Masukkan kuning telur, susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk sekali lagi.
2. Masukkan adonan ke dalam kantung semprot dengan spuit mawar kecil lalu bentuk mawar di atas loyang datar. Lakukan terus hingga adonan habis. Taburi permukaan kukis dengan biji telasih secukupnya.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 150oC selama 20 menit hingga matang angkat dan dinginkan. Hias kukis dengan jelly ungu.
4. Sajikan.

Untuk 300 gram

CENTIK MANIS

CENTIK MANIS

Bahan Bahan :

•Air untuk merebus
•100 gram biji mutiara
•750 ml santan, dari 1 butir kelapa
•125 gram gula pasir
•1/2 sdt garam
•3 lembar daun pandan, potong-potong
•120 gram tepung hunkue
•1/4 – 1/2 sdt vanili bubuk
•plastik ukuran @ 15 x 15 cm untuk membungkus
•daun pandan iris untuk hiasan (bila suka)
CARA MEMBUAT:

1.Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan biji mutiara, masak terus hingga mengembang dan bening (kurang lebih 30 menit), angkat, taruh dalam saringan peniris, siram dengan air dingin, tiriskan.
2.Masukkan 650 ml santan dalam panci, tambahkan gula, garam dan daun pandan. Jerang di atas api, aduk. Sementara itu, larutkan tepung hunkue dengan sisa santan (100 ml).
3.Keluarkan daun pandan dari panci. Masukkan larutan tepung hunkue ke dalam santan, aduk, masukkan vanili bubuk, aduk hingga licin dan meletup-letup.
4.Masukkan biji mutiara yang sudah matang ke dalam bubur hunkue, aduk hingga tercampur, matikan apinya.
5.Ambil selembar plastik, letakkan sepotong daun pandan, kemudian taruh 2 sdm adonan di atasnya, lipat dan bungkus rapat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan hingga kue dingin dan mengeras.

Bolu Gulung Lapis Keju

Bolu Gulung Lapis Keju

Bahan resep A

6 butir kuning telur
3 butir putih telur
70 gr gula pasir
1 sdm Sponge 28 (atau emulsifier lainnya : SP, TBM, Ovalet, dll)
1 sdm susu bubuk
50 gr terigu self raising ( 50 gr tepung biasa + 1 sdm baking powder)
1 sdm air

Cairkan :

50 gr margarine
15 gr butter
1 sdt vanilla essence

Isi:

Butter cream siap pakai.
Keju cheddar parut kasar.

Cara membuat :

Masukkan semua bahan A jadi satu.
Kocok sampai putih mengembang.
Lalu masukkan mentega cair, aduk rata sampai ke dasar wadah.

(Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai
mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu
bubuk. Masukkan mentega cair.)

Tuang di loyang 22x22 yang telah dilapis kertas roti (tidak usah dioles mentega lagi)
Sisakan sedikit adonan, beri 1 sdt coklat pasta/bubuk, aduk rata.
Semprit bergaris, lalu dibuat motif seperti di foto.
Panggang 20 menit dengan api atas bawah pada suhu 180C

Proses akhir :

Setelah matang. Angkat kue. Dan dibalikkan di atas kertas roti.
Oles kue dengan butter cream tipis, taburi keju parut.
Gulung sambil dipadatkan.
Potong-potong dan sajikan untuk 10 potong.

BLUDER TAPE

BLUDER TAPE

BAHAN :
6 butir Kuning telor
4 butir Putih telor
100 gr Gula pasir
125 gr Tape singkong matang, haluskan (bisa ditambah jadi sampai 250 gr)
1 sdm Susu kental manis
100 gr Terigu (dapat dipakai 80 gr terigu, 10 gr susu bubuk, 10 gr maizena)
75 gr Mentega, kocok hingga lembut
Vanili
Taburan dapat berupa kismis, kenari atau keju parut (sesui selera)

CARA MEMBUAT :
1. Campur tape dengan susu kental manis, aduk rata, sisihkan
2. Kocok telor & gula hingga mengembang, masukkan tape, aduk rata
3. Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, aduk rata
4. Masukkan mentega kocok & vanili, aduk hingga rata
5. Tuang adonan ke dalam cup/loyang, beri taburan. Panggang dengan suhu 180 derajat C hingga matang. Untuk cupcake panggang selama 20 menit. Lakukan test tusuk untuk mengetahui cake telah matang.

Wingko Babat

Wingko Babat

Bahan:
200 gr tepung ketan putih
300 gr kelapa parut memanjang setengah tua
1/4 sdt vanili
150 ml santan
150 gr gula putih
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai gula larut. Angkat, dinginkan. Tambahkan kocokkan telur, aduk rata.
2. Campur tepung ketan putih, kelapa parut dan vanili sampai rata.
3. Tuang rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Sendokkan adonan di wajan anti lengket. Panggang dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai matang.

Wajik Ketan Pandan

Wajik Ketan Pandan

Bahan:

- 500g beras ketan putih, rendam dulu selama 2 jam

- 150g gula jawa, sisir

- 75g gula pasir

- 500g kelapa parut kering

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt pandan essence

- 1/2 sdt bubuk sepuhan hijau

Cara membuat:
1.Cuci beras ketan, rendam air selama 2 jam. Tiriskan
2.Masak ketan di panci dengan air secukupnya.
3.Masukkan kelapa parut, gula jawa sisir, gula pasir, garam, essence dan bubuk sepuhan hijau.
4.Aduk perlahan hingga rata.
5.Bila air sudah kering meresap dan ketan setengah matang, angkat.
6.Olesi minyak sekeliling tepi dandang kukusan supaya tidak lengket.
7.Kukus ketan di dalam dandang kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat.
8.Tuang adonan wajik ke dalam loyang yang dilapisi dengan alu-folie kemudian olesi minyak. Tekan dan ratakan.
9.Setelah dingin, potong-potong. Sajikan. Untuk 20 Potong.

Nagasari

Nagasari

Bahan:
150 g tepung beras yang bagus
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
1 lembar daun pandan, potong-potong
175 g gula pasir
½ sdt garam
daun pisang
5 buah pisang raja atau 1 buah pisang tanduk, kupas, belah dua,
potong 3 cm

Cara membuat:

Aduk tepung beras dengan santan kental hingga tercampur rata.

Masak santan encer bersama pandan, gula dan garam hingga mendidih.

Tuangkan larutan tepung beras sambil aduk hingga kental, mendidih dna
matang. Angkat.

Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sdm penuh adonan tepung, taruh 1
potong pisang di atasnya. Gulung hingga rapi lalu lipat ujung-
ujungnya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.

Dinginkan dan sajikan.

Untuk 18 bungkus

Kue Pancong

Kue Pancong

BAHAN :
225 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1 sendok teh ragi instan
75 gram gula pasir
50 gram margarin, dilelehkan
2 butir telur, dikocok lepas
250 ml air
1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :
1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue.
2. Masukkan ragi instan, gula pasir, margarin,
dan telur.
3. Tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga
adonan rata. Diamkan adonan 15 menit.
4. Panaskan cetakan kue pancong yang dioles sedikit
margarin. Tuang adonan lalu tutup dan biarkan
hingga matang.

Blueberry Waffle

Blueberry Waffle

Bahan:
200 gr tepung terigu serbaguna
2 sdt double acting baking powder
1/2 sdt garam
60 gr gula
3 butir telur, pisah kuning dan putihnya
360 ml susu cair
60 gr unsalted butter, dicairkan
1 sdt vanilla ekstrak
Margarine secukupnya untuk olesan

Isian:
2 sdm blueberry filling (bisa diganti sesuai selera)

Cara membuat:
1. Campur tepung, baking powder dan garam dalam satu wadah. Aduk dengan whisk, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur kuning telur dan gula, aduk dengan whisk hingga gula larut. Masukkan susu, aduk rata kembali.
3. Masukkan campuran susu ke dalam campuran telur, aduk hingga rata dan licin.
4. Masukkan butter cair dan vanili, aduk hingga rata kembali
5. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
6. Panaskan cetakan waffle, olesi dengan margarine. Tuang adonan dengan sendok sayur dalam cetakan waffle hingga 3/4 penuh. Panggang hingga
matang dan kecoklatan. Isi dengan blueberry filling. Siap disajikan hangat!

Kue Semprong Wijen Ketan Hitam

Kue Semprong Wijen Ketan Hitam

Bahan:

3 btr telur
500 ml santan kental
1 sdt garam
200 gr tepung terigu protein sedang
75 gr tepung sagu
230 gr gula pasir
2 sdm wijen hitam

Cara membuat:
Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata, buat cekungan ditengahnya.
Tuang telur pada cekungan tadi, aduk searah memutar sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan cair. Saring. Beri wijen, aduk rata.
Panas cetakan kue semprong, buka, tuang ditengahnya satu sendok makan adonan. Tutup cetakan, biarkan lk. 5 menit. Buka, gulung perlahan menggunakan sumpit. Dinginkan sebentar spy mengeras. Lepaskan dari sumpit

Keciput Bawang Putih

Keciput Bawang Putih

Bahan :
- 200 gram tepung ketan -
- 50 gram tepung kanji -
- 1 1/4 sdt garam -
- 4 siung bawang putih, dihaluskan -
- 1/2 sdt gula pasir -
- 275 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa -
- 1/2 sdt soda kue -
- 1 butir telur -
- 100 gram wijen untuk membalut -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Aduk tepung ketan, tepung kanji, garam, bawang putih dan gula pasir.
2. Siram dengan santan hangat sambil diuleni hingga rata.
3. Tambahkan telur, soda kue, aduk hingga kalis.
4. Bulatkan adonan sebesar kelerang kecil.
5. Celup keciput ke dalam air lalu gulingkan di wijen.
6. Goreng dalam minyak sedang hingga kecoklatan, angkat lalu dinginkan.
7. Panaskan minyal goreng masukkan kembali keciput sambil diaduk hingga kering.
8. Angkat dan setelah dingin, masukkan dalam toples.

Untuk 500 gram

KECIPUT KEJU

KECIPUT KEJU

Bahan:
375 gr tepung ketan
25 gula pasir
100 gr keju cheddar, parut
3 btr telur
1 sdt garam
175 ml air
500 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Kocok rata telur, gula, dan garam hingga berbusa.
2. Tambahkan tepung ketan dan keju, aduk rata. Masukkan air sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Pulung adonan sebesar kelereng kecil. Celup ke air lalu gulingkan di wijen.
4. Goreng keciput di atas api kecil dan sedang sampai matang dan renyah.

KUE KASTENGEL

KUE KASTENGEL

Bahan :
•300 gr butter
•2 kuning telur
•50 ml fresh cream
•125 gr keju parmesan/edam
•125 gr keju parut
•500 gr terigu
•25 gr maizena
•25 gr susu bubuk
•1 sdt baking powder

Olesan :
•Keju untuk tabur secukupnya

Cara membuat :
•Kocok butter hingga mengembang dan pucat, tambahkan telur kocok dan aduk rata.
•Tambahkan fresh cream dan parutan keju, aduk rata
•Masukan campuran terigu dan maizena, aduk perlahan hingga semua tercampur rata
•Cetak adonan sesuai selera, menggunakan cookie cutter, digulung menyerupai batang atau dipilin membentuk huruf U.
•Susun diatas loyang, olesi permukaannya , taburi dengan parutan keju
•Panggang di oven dgn suhu 150°C selama 20 menit, dan dilanjutkan 20 kemudian dgn suhu 100 C
•Angkat dan dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara

Kue Tambang Pandan

Kue Tambang Pandan

Bahan :
- 250 gram tepung terigu -
- 1/4 sdt soda kue -
- 75 gram gula tepung -
- 50 gram mentega -
- 1 sdt pasta pandan -
- 2 tets warna hijau -
- 2 butir telur -
- 1/4 sdt garam -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan kecuali minyak hingga kalis dengan menggunakan 2 buah garpu.
2. Ambil satu sendok teh adonan lalu pilin.
3. Temukan ke dua ujungnya lalu puntir hingga membentuk tambang.
4. Goreng sampai renyah.

Untuk 450 gram

KUE keciput

KUE keciput

Bahan :
- 250 gram tepung terigu -
- 1/4 sdt soda kue -
- 75 gram gula tepung -
- 50 gram mentega -
- 1 sdt pasta pandan -
- 2 tets warna hijau -
- 2 butir telur -
- 1/4 sdt garam -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan kecuali minyak hingga kalis dengan menggunakan 2 buah garpu.
2. Ambil satu sendok teh adonan lalu pilin.
3. Temukan ke dua ujungnya lalu puntir hingga membentuk tambang.
4. Goreng sampai renyah.

Untuk 450 gram

GETHUK LINDRI

GETHUK LINDRI

Bahan :
500 grm singkong, kupas dan cuci bersih
100 grm gula pasir
25 grm margarine *aku ga pake*
1/2 sdt gula vanili
Sejimpit garam
200 grm kelapa parut *kupas ya kulit arinya biar tidak hitam*
Pewarna secukupnya
100 grm kelapa parut untuk taburan

Cara membuat :
Kukus singkong sampai empuk dan selagi panas haluskan, buang seratnya
Tambahkan gula pasir, garam, kelapa parut, vanili, aduk rata
Masuka adonan kedalam gilingan gethuk lindri *aku pake gilingan daging *
Potong-potong dan sajikan dengan ditaburi dengan kelapa parut